Isztambulból ajándékok nélkül hazajönni lehetetlen – és nem is kell. Eleve tervezzük úgy, ha a török nagyvárosba utazunk, hogy egy jelentősebb összeget költünk majd el a különböző üzletekben, boltokban vagy éppen a bazárban. Ha gyorsan le akarjuk tudni a szuveníreket, akkor most érdemes is abbahagyni ennek a cikknek az olvasását. De ha eredeti, különleges, mások által kevésbé ismert dolgokkal akarjuk meglepni barátainkat, családtagjainkat, ne adj' Isten saját magunkat, akkor már mondom is, hogy melyik boltokba érdemes szerintem betérni Isztambulban.
Isztambulról sok minden eszünkbe juthat, és majdnem biztos, hogy a vásárlás, bazározás és alkudozás az elsők között fog szerepelni. Tőlem mindig megkérdezik, mit érdemes hozni onnan. Nos, amikor már túl vagyunk a kulcstartó, hűtőmágnes és lokum (jellegzetes török édesség) kétségtelenül nem túl fantáziadús hármasán, az alábbiakat szoktam javasolni:
Török mintás kerámiák(Fotó: Orosz Joli)
A Nagy Bazárt én Isztambul egyik látványosságaként fogom fel, amit persze mindenképpen látni és tapasztalni kell. Átérezni azt a forgatagot, ami semmihez nem fogható, magunkba szívni az illatokat, elraktározni a hangokat, de vásárlásra semmiképpen nem javasolnám. Fedezd fel inkább Isztambul legjobb helyeit a szuvenírek beszerzésére!
Először is tisztázzuk, én mit értek szuvenír alatt: olyan tárgyat, ami igazán kedves emlékeket idéz fel, miközben visszaadja a város hangulatát. Tehát semmiképp sem tartom szuvenírnek a tömeggyártott ityegő-fityegő kütyüket, vagy az ízesített tea granulátumot.
Ehhez képest itt vannak azok a helyek, ahol szerintem érdemes előkapnunk a pénztárcánkat:
Savanyúságok hagyományos receptúra alapján(Fotó: Orosz Joli)
Beyoğlu – Cihangir / Asrı Turşucu savanyúságok
Nem meglepő talán, hogy ajándékötleteim egy része kapcsolódik a méltán híres török gasztronómiához. Az Asrı Turşucu savanyúságokat áruló üzlet 1938 óta Isztambul legtrendibb kerületében, Beyoğluban várja vásárlóit.
A családi vállalkozás csak a saját maga által megtermelt zöldségből állítja elő mesterséges adalékoktól mentes, csupa természetes alapanyagból készült termékeit. A savanyúságok a török konyha elengedhetetlen részét képezik. Számtalan olyan étel van, ami elképzelhetetlen savanyúság nélkül, valamint alkohol mellé is szokás fogyasztani. Vodka mellé például remekül passzolnak a zöld szilvából készült termékek. Igazán érdemes saját részre és ajándékba is hozni egy-két üveggel.
Olívaolaj
Ayvalikben, ebben az olívaolajáról híres városban él a Kürsat család, akik már 1923 óta nevelnek olajfákat és készítenek olívaolajat. Bár kis családi üzem az övék, mégis követi a legújabb környezetbarát technológiát. A már érett szemeket például kézzel szüretelik, hogy ne tegyenek kárt a többi bogyóban, illetve magában a fában. Te is megérted, hogy mindez miért fontos, amint megkóstolod illatos olívaolajukat, olívabogyóikat és szószaikat. Amennyiben Nişantaşı-t nem tudod útba ejteni, akkor is érdemes az üzletekben fellelhető számtalan olíva olaj közül választanod!
Az üzlet címe: Şakayık Sokak, No: 75B, Nişantaşı
Biotermékek boltja(Fotó: Orosz Joli)
Könyvbazár
Miután belekóstolsz az isztambuli konyhaművészetbe, valószínűleg otthonra is szeretnél menteni belőle egy kicsit. A Nagy Bazár melletti Könyvbazárban számtalan szakácskönyv és gasztromagazin közül választhatsz. Persze, ha nyelvtudás híján olyan szakácskönyvet ajándékoznál, ami magyar nyelvű, akkor Faruk Delialioğlu, egy remek ankarai szakács könyvét ajánljuk, amely a tradicionális török ételek receptjeit ismerteti.
Ékszerek
A hagyományos török ékszerektől jó messzire elkalandozó fiatal török designer, Güliz munkái manapság nagyon népszerűek, minden trendi kávéház és butik árulja őket. De a saját boltjában sokkal érdekesebb a vásárlás, és még a tervezővel magával is cseveghetsz kézzel készített, geometriai formákat használó nyakláncairól, gyűrűiről és karkötőiről, melyeket természetes ásványok díszítenek.
A cím : Maçka Meydanı Sok. No: 18 /A, Beşiktaş
Dogo
Gyönyörű Isztambul-mintás designer táskák, cipők és pólók közül válogathat az, aki az Istiklal caddesi szomszédságában lévő Dogo Store-ba benéz. Ha innen választasz ajándékot, tuti nagy mosoly lesz a jutalmad, mert a színes, impulzív minták láttán a viselője is különlegesnek fogja érezni magát.
Dogo Store, Isztam(Fotó: Orosz Joli)
Soy
Az ázsiai oldal prominens negyedében, Modába érkezve minden amatőr és profi szakács számára kihagyhatatlan a Soy. Minőségi rézedényeket és konyhai eszközöket kínál, amit kézzel készítenek, a Nagy Bazár-beli műhelyükben. Még gravíroztatni is lehet bele. Török teás- és kávéskannáik valószínűleg a legnépszerűbb szuvenírek.
A cím: Caferağa Mahallesi, Leylek Sokak No. 20, Kadıköy
Hagyományos török réz edények(Fotó: Orosz Joli)
Boza és Salep
Isztambul két tradicionális íze, mindkettő kihagyhatatlan. Megkóstolni és ajándékba vinni is kötelező!
A boza édes, fahéjas, enyhén folyós puding állagú ital, de persze kanalazni is lehet. Leginkább kölesből készítik, de többféle gabonából is állhat. Rizsből, bulgurból vagy akár vegyesen is. Az erjesztés miatt enyhe alkoholtartalma is van és arra is számítsunk, hogy rengeteg a kalória benne. A helyiek szerint köhögés ellen is kiváló. Hasonlították már folyós vanília pudinghoz, de fahéjas alma és körte püréhez is. Isztambul Vefa negyedében, a Nagy Bazárhoz közeli bozázóba érdemes elmenni, ha ki akarjuk próbálni ezt a finomságot. A törökök atyjaként ismert Mustafa Kemal Atatürk is nagy kedvelője volt a bozának, díszes poharát üvegbúra alatt, a falra függesztve őrzik.
A salep egy krémes, lágy, leginkább folyékony tejbegrízre emlékeztető, édes fahéjas ital, ami egy különleges orchidea fajta porrá őrült gyökeréből készül. Az eredeti salep-por csilliárdokba kerül, a kadiköyi piacon kilóját 400 török líráért (kb. 40 ezer Ft) árulják. Igaz mondjuk, hogy nagyon keveset, mindössze egy-két kávéskanálnyit elegendő a tejhez keverni, hogy sűrű legyen. Érdemes venni belőle egy keveset, nem lehet mellélőni vele!
Salep és boza(Fotó: Orosz Joli)
S mivel Törökországról beszélünk, ne feledd, hogy alkudozni mindenhol kötelező. Még a nagyobb üzletekben is illik megkérdezni, hogy "Indirim var mı?" Vagyis: van kedvezmény? Ha a legjobb árat akarod kapni, tanulj meg néhány kifejezést ezzel kapcsolatban törökül, mert tudod:
"Ha olyan nyelven beszélsz valakivel, amit megért, az eléri az elméjét. Ha a saját anyanyelvén beszélsz vele, az eléri a szívét."
Ez, a turistáknak készült török–magyar nyelvű, zsebkönyv és CD a legjobb barátod lesz, ha alkudozni akarsz törökül vagy épp elcsevegnél a helyiekkel egy kicsit ismerkedés gyanánt. Tulajdonképpen minden helyzetben a segítségedre lesz, ami egy törökországi nyaralás során szembe jöhet, úgyhogy itthon ne hagyd!
Jó utat, és eredményes vásárlást kívánok!
Tetszett a cikk? Kövess minket a Facebookon is!
Külföldön élsz vagy szeretsz utazni és van egy jó sztorid? Legyél a szerzőnk!
Orosz Joli
